Alimenti sfusi

Il Cartello

Le informazioni obbligatorie possono essere riportate su:

• Un cartello applicato ai recipienti contenenti i prodotti alimentari;
• Un sistema equivalente, anche digitale, che sia facilmente accessibile e riconoscibile (ad esempio libro o registro degli ingredienti).

Il cartello o supporto recante le informazioni di vendita deve essere esposto nei comparti di vendita dei prodotti.

Informazioni obbligatorie

Le informazioni che vanno riportate sul cartello sono le seguenti:

• Denominazione di vendita: corrisponde alla denominazione definita dal legislatore o prescritta dal diritto di consuetudine. Va distinta dalle descrizioni di vendita commerciali con le quali i commercianti distinguono i loro prodotti dagli altri;
• Elenco degli ingredienti salvo i casi di esenzione;
• Allergeni: gli ingredienti che possono causare allergie o intolleranze vanno evidenziati;
• Modalità di conservazione dei prodotti rapidamente deperibili;
• data di scadenza per paste fresche e paste fresche con ripieno, le informazioni sono le seguenti:
  • data di scadenza
  • Indicazioni su condizioni di conservazione
  • Temperatura alla quale è stata determinata la data di scadenza.
• Il titolo alcolometrico volumico effettivo,per le bevande con contenuto alcolico maggiore di 1,2%;
• La percentuale di glassatura, considerata tara, per i prodotti congelati;
• La designazione “decongelato” se i prodotti sono stati congelati prima della vendita e sono venduti scongelati;
• Ulteriori informazioni obbligatorie per specifici alimenti.

Si veda il D.lgs 15 dicembre 2017 n. 231, Art 19 comma 1 e 2.

Per gli alimenti solidi composti da diversi ingredienti, le informazioni di cui sopra possono essere calcolate con Food Label Check.