Südtirols Gastwirte haben bei den in ihren Betrieben verwendeten Lebensmitteln ein sehr hohes Qualitätsbewusstsein und sie verwenden erstaunlich häufig Südtiroler Produkte, auch solche mit kontrolliertem Qualitäts- oder Herkunftszeichen. Es gilt aber noch offene Potentiale auszuschöpfen, zumal bei…
