L'operatore economico può essere interessato all'inserimento di un nuovo claim salutistico negli allegati del regolamento claims.
Le richieste sono raccolte dal Ministero della salute e poi inoltrate all'EFSA e alla Commissione europea.
L'EFSA fornisce consulenze e valutazioni scientifiche. L'operatore è invitato a prendere visione del registro delle domande presentate e del database relativo le claims inviati a valutazione:

• art. 13,    indicazioni sulla salute diverse da quelle che si riferiscono alla riduzione del rischio di malattia e allo sviluppo e alla salute dei bambini;
• art. 13/5, corrispondente all'art. 13, ma con la richiesta di protezione di dati riservati;
• art. 14,    indicazioni sulla riduzione dei rischi di malattia e indicazioni che si riferiscono allo sviluppo e alla salute dei bambini.  

La commissione europea mette a disposizione la  lista delle indicazioni sulla salute applicabile a partire dal 14 dicembre 2012 seguito all'entrata in vigore del regolamento 432/2012/UE.